Absolwent posiada wiedzę z zakresu zasad żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz technologii przygotowywania potraw. Przygotowany jest do planowania racjonalnego żywienie dla różnych grup konsumentów, a także planowania i przygotowywania zestawów diet leczniczych w poszczególnych jednostkach chorobowych. Wykazuje się umiejętnością oceny stanu odżywienia i rozpoznawania potrzeb żywieniowych pacjentów. Posiada wiedzę na temat zasad kontrolowania jakości produktów żywieniowych i warunków ich przechowywania oraz przygotowywania posiłków zgodnie z zasadami systemu HACCP.

Możliwości zatrudnienia: Absolwent przygotowany jest do podjęcia pracy w publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej, poradniach żywieniowych, zakładach żywienia zbiorowego, firmach kateringowych, placówkach sportowych, szkolnictwie, hotelach, restauracjach i przedsiębiorstwach turystycznych a także organizacjach konsumenckich czy inspekcjach zajmujących się kontrolą żywności i żywienia. Absolwenci są również przygotowani do prowadzenia własnej działalności gospodarczej w szeroko rozumianym sektorze usług, w tym usług doradczych.

Dziekan dr n. med. Piotr Kalmus